中海生物技術(shù)棗莊有限公司（zhzbio.com）整理微生物學(xué)基礎(chǔ)名詞解釋匯總：

微生物（Microbe）∶微觀的生物機體。（細(xì)小的肉眼看不見的生物）

微生物（Microorgamism）∶微觀的生命形式。

微生物學(xué)（microbiology）∶研究微生物生命活動的科學(xué)。

微米（Micrometer）∶一種測量單位∶ 1/1，000mm，縮寫為 um。

原核微生物(prokaryotic microbe)：指核質(zhì)和細(xì)胞質(zhì)之間不存在明顯核膜，其染色體由單一核酸組成的一類微生物。

原核細(xì)胞型微生物(procaryotic cell microbe)：指沒有真正細(xì)胞核(即核質(zhì)和細(xì)胞質(zhì)之間沒有明顯核膜)的細(xì)胞型微生物。

真核細(xì)胞型微生物(eukaryotic cell microbe)：指具有真正細(xì)胞核(即核質(zhì)和細(xì)胞質(zhì)之間存在明顯核膜)的細(xì)胞型微生物。

真菌(fungi)：有真正細(xì)胞核，沒有葉綠素的生物，它們一般都能進(jìn)行有性和無性繁殖，能產(chǎn)生孢子，它們的營養(yǎng)體通常是絲狀的且有分枝結(jié)構(gòu)，具有甲殼質(zhì)和纖維質(zhì)的細(xì)胞壁，并且常常是進(jìn)行吸收營養(yǎng)的生物。

霉菌(Mold)：具有絲狀結(jié)構(gòu)特征的真菌。

細(xì)菌(bacterium)：單或多細(xì)胞的微小原核生物。

病毒(virus)：是一類沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)但有遺傳復(fù)制等生命特征，主要由核酸和蛋白質(zhì)組成的大分子生物。是比細(xì)菌更小的專性細(xì)胞內(nèi)寄生的微生物，大多數(shù)能通過細(xì)菌過濾器。

放線菌(actionomycetes)：一目形成真的菌絲成分枝絲狀體的細(xì)菌。

藍(lán)細(xì)菌(cyanobacterium)：是光合微生物，藍(lán)細(xì)菌是能進(jìn)行光合作用的原核微生物。

原生生物(protistan)：指比較簡單的具有真核的生物。

原生動物(protozoa)：單細(xì)胞的原生生物。

免疫學(xué)(immunology)：研究利用預(yù)防接種法治療疾病的科學(xué)。

立克次氏體(Richettsia)：節(jié)肢動物專性細(xì)胞內(nèi)寄生物，它的許多類型對人和其它動物是致病的微生物。

感染(Infection)：宿主由于微生物生長的病理學(xué)狀況。

巴氏滅菌法(pasteurization)：亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。

巴斯德消毒法(Pasteurization)：在一控制溫度給液體食物或飲料加熱以提高保藏質(zhì)量，同時也消毀有害的微生物。

化學(xué)療法(chemotherapy)：用化學(xué)藥物來治療傳染病。

化學(xué)治療(Chemotherapy)：用化學(xué)制品治療疾病。

抗生素療法(tetracycline)：用真菌等生物產(chǎn)生的抗生素來治療疾病。

分類學(xué)(Tasonomy)：盡可能有親緣關(guān)系基礎(chǔ)上對有機體的分類。

無性繁殖系(Clone)：從單一細(xì)胞傳下來的細(xì)胞集群。

屬(Genus)：一組親緣關(guān)系非常接近的種。

分辨率(resolving power)：能夠分辨出兩者之間最小的距離。

菌株(Strain)：單一分離體后代組成的微生物純培養(yǎng)物。

污染：微生物純培養(yǎng)物和滅過菌的物品等被某些雜菌或有害微生物混人或沾染的現(xiàn)象。

螺旋狀細(xì)菌(Spirillum)：螺旋狀的或開塞鉆狀的細(xì)菌。(呈彎曲狀的細(xì)菌)

螺旋體(Spirochete)：螺旋形細(xì)菌；多為寄生性的。

鏈球菌(Streptococci)：分裂后細(xì)胞成鏈的球菌。

弧菌：菌體呈有一個彎曲呈弧形(即彎度一圈)。

螺菌：菌體較為堅硬有多個彎曲。

衰老型、退化型：細(xì)菌在老的培養(yǎng)物中會出現(xiàn)各種與正常形狀不一樣的個體，重新培養(yǎng)有些可以恢復(fù)，有些不可以恢復(fù)原來的形狀。

細(xì)菌多型性：有些細(xì)菌盡管在最適宜的(正常的)環(huán)境中生長，其形態(tài)也很不一致。

菌柄(Prosthecas)：在諸如柄桿菌屬的細(xì)菌中，作為細(xì)胞壁的一部分的附器。

球狀體(球形體，spheroplast)：多用革蘭氏陰性細(xì)菌，以溶菌酶法處理獲得，其外壁的結(jié)構(gòu)尚存，所以，原生質(zhì)體對外界環(huán)境具一定抗性，并能在普通培養(yǎng)基上生長的細(xì)菌菌體。

細(xì)菌細(xì)胞壁(cell-wall)：包在表面較堅韌略具有彈性的結(jié)構(gòu)，是一層較薄的膜狀結(jié)構(gòu)。

核(Nucleus)：細(xì)胞內(nèi)結(jié)構(gòu)，含有染色體。

細(xì)胞膜(cell membrance)：是細(xì)胞壁和原生質(zhì)之間一層柔軟并具有半透性的生物膜(又叫質(zhì)膜、原生質(zhì)膜、胞漿膜)。

革蘭氏染色法(Gram stain)：一種鑒別染色法，當(dāng)用脫色劑處理時，根據(jù)保留或失去原始著色劑(結(jié)晶紫)與否，細(xì)菌被劃分為革蘭氏陽性或革蘭氏陰性。

核蛋白(Nucleoprotein)：由核酸和蛋白質(zhì)組成的復(fù)合物分子。組蛋白：存在于真核細(xì)胞內(nèi)的一類堿性蛋白(其作用之一是使大量遺傳信息壓縮在核內(nèi))

質(zhì)粒：細(xì)菌除了原核以外，還有染色體外遺傳因子(為環(huán)狀DNA分子，能自我復(fù)制)

莢膜(Capsule)：圍繞某些微生物細(xì)胞壁的一種膠狀包被或粘液層。(細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層較松厚，而且較固定的粘液性物質(zhì))。

粘液層：細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層較松厚，而且較固定的沒有明顯的邊緣粘液性物質(zhì)。

菌膠團：如果細(xì)菌莢膜連在一起，其中包含有許多細(xì)菌叫菌膠團。

細(xì)菌的化學(xué)趨避運動：細(xì)菌趨勢向吸引物并聚集于濃度區(qū)或與避離排斥物，菌體集中在低濃度區(qū)，蛋白質(zhì)為接受物。

細(xì)菌的光趨避運動：先培養(yǎng)在具有弱光的中海液體培養(yǎng)基中，用強光照射某一區(qū)域，通過10—100分鐘，通過鞭毛運動，集中在強光照射區(qū)。

鞭毛(Flagellum)：細(xì)胞上柔軟的鞭狀的附器(細(xì)長的原生質(zhì)突起)，作為一種運動器官。一端單毛菌：菌體一端只有一條鞭毛。

二端單毛菌：菌體二端各有一條鞭毛。

叢毛菌：菌體一端成二端各有一叢鞭毛(偏端叢生鞭毛菌、二端叢生鞭毛菌)；

周毛的(Peritichous)：圍繞細(xì)胞整個表面長著鞭毛。

周毛菌(Peritichous flagellum bacterium)：在菌體四周都有鞭毛。

傘毛(Fimbriae)：某些革蘭氏陰性細(xì)菌的表面附器，由蛋白質(zhì)亞單位構(gòu)成，直徑大約為7nm。它們比鞭毛短些、細(xì)些。也叫做纖毛。

線毛(Pili，散毛，纖毛，菌毛)：比鞭毛更細(xì)，較短，直硬，數(shù)量也較多的細(xì)絲。

核蛋白體(核糖體)：細(xì)胞質(zhì)中無胞膜的顆粒結(jié)構(gòu) ，直徑150-200埃。

中間體(中體)：包圍質(zhì)的膜折皺陷入到質(zhì)細(xì)胞里的結(jié)構(gòu)。

異染顆粒：用染料多色美蘭染色，菌體部分蘭色顆粒紅紫色，故稱異染顆粒。

脂類顆粒：細(xì)菌在代謝過程中積累起來，但不能被細(xì)菌作養(yǎng)料脂類顆粒。

多糖顆粒：有糖原和淀粉二類顆粒，可作為細(xì)菌的能量來源。

液泡(Vacuole)：細(xì)胞質(zhì)內(nèi)清晰的空間。

芽孢(內(nèi)生孢子Endospora)：某些細(xì)菌生長到一定階段，有細(xì)胞內(nèi)形成一個圓形成圓柱形的對不良環(huán)境條件具有較強的抵抗力休眠體叫之。

孢囊(cytocyst)：由營養(yǎng)細(xì)胞縮短變成球菌，表面形成一層厚的孔壁稱之。

伴孢晶體(parasporal crystal)：某些芽孢桿菌，如蘇云金桿菌，在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生一種晶體狀多肽類內(nèi)含物稱之。

裂殖生殖(Schixoteny)：營養(yǎng)體多重分裂的無性生殖。

裂殖(schizogenesis)：表現(xiàn)為細(xì)胞的橫分裂稱為裂殖。異形裂殖：裂殖后形成子細(xì)胞與母細(xì)胞大小不相等，稱為異形裂殖。

同形裂殖：裂殖后形成子細(xì)胞與母細(xì)胞大小相等，稱為同形裂殖。

裂殖體(Schizont)：瘧疾寄生物無性生活周期的一個階段。

菌落(集落bacterial colony)：中 海固體培養(yǎng)基上肉眼可見的微生物生長物(微生物的單個個體或孢子在中'海固體培養(yǎng)基上生長繁殖后形成肉眼可見的集團) 

菌苔(bacterial lawn)：幾個菌落連在一起成片生長。

中海培養(yǎng)基(media)：是人工配制的適合于不同微生物生長繁殖或者積累代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質(zhì)。

基內(nèi)菌絲(營養(yǎng)菌絲，substrate mycelium)，長在中海培養(yǎng)基內(nèi)的放線菌菌絲。菌絲無分隔，可以產(chǎn)生各種水溶性、脂肪性色素，使培養(yǎng)基著色。

氣生菌絲(二級菌絲)：由基內(nèi)營養(yǎng)菌絲長出中.海培養(yǎng)基外伸向空間的放線菌菌絲。氣生菌絲直生或分枝絲狀，較基內(nèi)菌絲粗。

孢子絲(sporotrichial)：當(dāng)生長發(fā)育到一定階段，在其氣生菌絲上分化出可形成孢子的放線菌菌絲。

水華或水花(Bloom)：在水中有大量的藍(lán)細(xì)菌生長，繁殖茂盛，使水隨的顏色隨藻類的顏色而變化，許多細(xì)胞集結(jié)在一起形成“水華”或“水花”。(由大量浮游生物生長所引起的水體表面呈色區(qū))

共生關(guān)系(symbiotic system)：幾種生物在有機聯(lián)系的共生條件下互相得益的關(guān)系，有的共生達(dá)到了彼此不能分離的程度，或若分離后生長不良。

地衣(lichen)：藍(lán)細(xì)菌與真菌形成的共生體。

隔膜(Septum)：菌絲體中的模壁。

菌絲(hypha)：多數(shù)真菌的典型營養(yǎng)體呈現(xiàn)絲狀或管狀單一的細(xì)絲叫菌絲(叫菌絲)。

菌絲體(mycelium)：由許多菌絲連結(jié)在一起組成的營養(yǎng)體類型叫菌絲體。

有隔菌絲(Septa hypha)：真菌有隔膜的菌絲叫有隔菌絲。

無隔菌絲(Non-septa hypha)：真菌沒有隔膜的菌絲叫無隔菌絲。

Z型菌絲(Z-hypha)：有些真菌的營養(yǎng)體類型，在寄主體內(nèi)和中 海人工培養(yǎng)基上是兩種不同類型的菌體稱之。

吸器(吸胞)(Haustorium)：真菌菌絲某處生出特殊形態(tài)的菌絲體或菌絲的變態(tài)物，伸入寄主體內(nèi)吸取養(yǎng)分，這些變態(tài)物叫吸器。

菌環(huán)(菌套annulus)：捕食性真菌形成環(huán)狀，叫菌環(huán)(菌套)。

菌網(wǎng)(macterial net)：捕食性真菌形成網(wǎng)狀，叫菌菌網(wǎng)。

假根(Rhizoid)：一種單一的或多細(xì)胞的在菌絲下方生長出發(fā)絲狀根狀菌絲，伸入基質(zhì)中吸收養(yǎng)分并支撐上部的菌體，呈根狀外觀。

菌核(Sclerotium)：真菌生長到一定階段，菌絲體不斷地分化，相互糾結(jié)在一起形成一個顏色較深而堅硬的菌絲體組織顆粒。

子座(Stroma)：是菌絲分化形成的墊狀結(jié)構(gòu)，或是菌絲體與寄主組織或基物結(jié)合而成的墊狀結(jié)構(gòu)物。

菌索(Rhizomorph)：是菌絲體集合形成的繩狀結(jié)構(gòu)。多生于樹皮下或地下，形似根狀結(jié)構(gòu)物)

菌絲束(hyphal strand)：菌絲平行排列的繩狀結(jié)構(gòu)。

蕈菌(子)(fungal)：由大量菌絲緊密結(jié)合形成的真菌子實體。

真菌鞭毛(cilium)：是單獨的細(xì)胞器，不是孢子體軀的延伸，它來源于中心粒系統(tǒng)，由9+2根微管(31根亞纖絲)組成結(jié)構(gòu)物。

接合孢子(zygospore)：是接合菌的有性孢子，由菌絲長出形態(tài)相同或略有不同的配子囊接合而成。

子囊孢子(ascospore)：子囊菌的有性配子或生于子囊內(nèi)的有性配子叫之。

擔(dān)孢子(basidiospore)：擔(dān)子菌的有性孢子為擔(dān)孢子，是一種外生孢子。

半知菌(fungi imperfecti)：因為只了解其生活史的一半，因此常稱為半知菌。

食用菌(edible fungi)：泛指所有可以吃食的真菌。

食用菌(edible mushrooms)：指真菌中有肥大肉質(zhì)和膠質(zhì)的繁殖器官(子實體)，可以供人類吃食的大型的絲狀真菌。

毒傘菌(poisonous mushrooms)：能產(chǎn)生毒素的大型的絲狀真菌。

營養(yǎng)體(nutrition body)：真菌營養(yǎng)生長階段的結(jié)構(gòu)稱為營養(yǎng)體。

游動孢子(zoosporangiospore)：鞭毛菌產(chǎn)生的無性孢子。由割裂方式產(chǎn)生，有鞭毛，在在水中游動。

孢囊孢子(sporangiospore)：接合菌產(chǎn)生的無性孢子。由割裂方式產(chǎn)生，無鞭毛，不能游動。

分生孢子(Conidium)：一種無性孢子，可以為一到多個細(xì)胞的，和有許多不同的形狀(子囊菌、擔(dān)子菌、半知菌產(chǎn)生的無性孢子， 大多由芽 殖、裂殖方式產(chǎn)生)。

厚垣孢子(chlamydospore)：各類真菌均可形成的無性孢子，由斷裂方式產(chǎn)生，壁厚，壽命長，能抗御不良外界環(huán)境。(一種厚壁的有抵抗能力的孢子，由菌絲體直接分第而來，菌絲體內(nèi)原生質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)集中)

休眠孢子囊(resting sporangium)：是某些低等鞭毛菌的有性孢子，由鞭毛菌同型兩性接合生育而成。

卵孢子(oospore)：是鞭毛菌中卵菌的有性孢子，由異型兩性接合生育而成。

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